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烘焙泡芙? 泡芙做蛋糕?

为什么烤起来的泡芙会塌下去呢原因:泡芙在烘烤过程中需要依靠面粉受热膨胀。如果中途打开烤箱门,面糊会遇到冷空气,导致里面残留的水分凝结,从而使泡芙缩小下陷,无法继续膨胀。烘烤温度过高:原因:过高的烘烤温度会使泡芙受热...

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